創業天保十一年

仁万屋-料亭NIMAYA

日本海の新鮮な魚、三瓶山の山の幸が味わえる老舗料亭「仁万屋」は、
石見銀山遺跡への玄関口にあります。

〒694-0064 島根県大田市大田町大田ハ187
【ご予約専用フリーダイヤル】0120-65-1050

お料理ご紹介

名物「石州瓦そば」

名物「石州瓦そば」

 

「瓦そば」といえば、山口県下関が発祥の地と言われており、ご存知の方も多いのではないでしょうか。
ここ島根県大田市では、古くから「石州瓦」がその優れた耐久力で有名だったことにちなみ、仁万屋では瓦そばに専用の「石州瓦」を用意していただきました。
特製の「石州瓦」を熱し、涼風香る抹茶のお蕎麦を盛り付け、素材の味を引き立てる秘伝のつゆで、後引く清々しい味わいに大変ご好評いただいております。

お召し上がり方

 

名物「石州瓦そば」

 

1.海苔、牛肉、錦糸卵、それぞれの具と面をつゆにつけて、お召し上がり下さい。
(瓦は熱くなっておりますのでご注意ください。)
2.レモン、もみじおろし、ねぎをお好みで入れて、お召し上がり下さい。
3.瓦に密着している部分の麺は、焼けてパリパリになっています。変化した食感を楽しめ、二度美味しくいただけます。

 

名物「石州瓦そば」お一人様 1,620円(税込み)
※お料理はすべて事前に予約が必要となります。

 

ご予約は・お問い合せはTEL 0854-82-1050